Koja strana aluminijumske folije treba da kontaktira hranu?

Odmotajte rolnu papira od aluminijumske folije i videćete da je jedna strana svetla, a druga mat. Ljudi uvijek misle koja strana treba da kontaktira hranu, da li fabrika namerno proizvodi razliku?

Odgovor će vas iznenaditi: možete koristiti bilo koju stranu za kontakt s hranom i to se prirodno stvara u procesu proizvodnje, a ne namjerno.

Aluminijumska folija za hranu, poznata i kao limena folija, zapravo je napravljena od aluminijuma. Da biste napravili papir od aluminijske folije, potrebno je samljeti aluminij u tanke listove. Da bi se postigla debljina papira mikronski nivo, aluminijumski lim mora se više puta kotrljati između više valjaka (valjaka).

Kada aluminijumski lim postane dovoljno tanak, kako bi se sprečilo oštećenje aluminijumske folije, dva lista se obično umotaju zajedno. Kao rezultat, aluminijumska folija će spolja postati veoma glatka koji dolazi u kontakt sa valjkom, dok će unutrašnja površina koja ne dolazi u kontakt sa valjkom biti relativno hrapava.

Uopšteno govoreći, nije bitno koja je strana aluminijske folije. Međutim, ako postoji poseban premaz na jednoj strani aluminijske folije, kao što je dodavanje sloja protiv lijepljenja (obično na hrapavoj površini), sloj protiv lijepljenja bi trebao prirodno kontakt hranu kako biste spriječili da se aluminijska folija zalijepi za hranu. 

Svijetla i tamna strana papira od aluminijske folije imaju različite reflektirajuće sposobnosti. Svijetla strana reflektira više topline, ali zapravo svijetla strana je samo malo svjetlija od tamne strane, a reflektirana toplina se ne razlikuje mnogo. Tehničari izShanghai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. vršili testove 48 satiu laboratoriju i zaključio da je razlika između dvije strane vrlo mala, te da gotovo da nije bilo razlike u vremenu kuhanja i rezultatima.

Mikrovalna pećnica koristi elektromagnetno zračenje za postizanje efikasnog grijanja. Ako se stavi aluminijska folija, mikrovalna pećnica će se reflektirati oko nje, pa će se čak i generirati iskre. Zbog toga se aluminijumska folija i drugi metalni proizvodi ne mogu stavljati u mikrotalasnu pećnicu.